NY/T 864-2012 苦丁茶检测标准

1 范围

本标准规定了冬青科冬青属苦丁茶冬青( Ilex kudingcha C.J. Tseng)、冬青科冬青属大叶冬青 ( Ilex latifolia Thunb)苦丁茶的术语和定义、要求、试验方法检测规则标识包装运输和贮存。

本标准适用于采用冬青科冬青属苦丁茶冬青、冬青科冬青属大叶冬青芽叶为原料制成的苦丁茶。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2762 食品中污染物限量

GB2763 食品中农药*大残留限量

GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302 茶取样

GB/T8304 茶水分测定

GB/T8305 茶水浸出物的测定

GB/T8306 茶总灰分测定

GB/T8307 茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定

GB/T8308 茶酸不溶性灰分测定

GB/T8310 茶粗纤维测定

GB/T8311 茶粉末和碎茶含量测定

GB11680 食品包装用原纸卫生标准

GB/T14487 茶叶感官审评术语

GB/T23776 茶叶感官审评方法

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法

3 术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1 匀净neat

匀齐而洁净,不含梗朴及其他夹杂物。

3.2 花杂 mixed

叶色不一,形状不一或多梗、朴等茶类夹杂物

3.3 苦回甘 sweet after bitter

入口即有苦味,回味略有甜感

3.4 清澈 clear

清净、透明、光亮。

4 要求

4.1 感官指标

感官指标应符合表1的规定。

4.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定

4.3 卫生指标

4.3.1 污染物限量

应符合GB2762的规定。

4.3.2 农药残留限量

应符合GB2763的规定

4.3.3 不添加任何添加剂。

4.4 净含量负偏差

应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号的规定。

5 试验方法

5.1 取样

按GB/T8302的规定执行。