橄榄油检测报告去哪里做?

  大豆油检测、橄榄油检测、菜籽油检测、食用调和油检测认准百检检测,我们都可以为您提供国家认可的资质报告。
  橄榄油是传统地中海饮食中最重要的组成部分,是现代美食料理中不可或缺的一个传奇的美味多酚烹饪油。研究已证明多酚类物质既可作为抗氧化剂,也可以作为抗炎营养物质在体内发挥生化作用。
  百检检测在全国个省地均有众多的合作检测机构,我们的合作机构均经过国家资质认证,拥有先进的试验仪器和配备相关的检测人员,公正公平地为每一个客户服务。
  橄榄油发证检测项目:油脂肪酸组成、反式脂肪酸量、不皂化物、甾醇总量、脂肪酸、甾醇、高跟二醇、熊二醇、蜡含量量、甘油三酸酯、过氧化值、色泽、溶剂残留量、紫外吸光度、水分及挥发物、不溶性杂质、金属含量等
  橄榄油出厂检测项目:气味与滋味、色泽、透明度、酸值、过氧化值、溶剂残留量、紫外线吸光度、水分及挥发物、不溶性杂质、金属含量等
  橄榄油的主要检测指标:
  1、酸度,是用来测定每一百克油脂中自由脂肪酸所占的比例的指标,自由脂肪酸又叫游离脂肪酸,是油脂中“不安分”的脂肪组成部分,酸度过高容易导致氧化,从而导致油脂酸败,不可食用。
  2、过氧化值,指油脂中的过氧化物总含量。过氧化值就是油脂与空气中的氧发生氧化作用所产生的氢过氧化物,是油脂自动氧化的初级产物,它具有高度活性,能够迅速地继续变化,分解为醛酮类和氧化物等,致使油脂酸败变质。因此,氢过氧化物是油脂初期氧化程度的标志。
  3、紫外线吸光度,是指油脂在不同波长的紫外线照射下的光谱数值。橄榄油的紫外线光谱测定对于了解橄榄油的品质,储存状态和变化很有帮助。
  4、脂肪酸组成,是橄榄油的一项最重要的理化指标,它揭示了橄榄油的真伪,和橄榄油的营养价值。脂肪酸是脂肪的基本单位,与维生素、氨基酸一样是人体最重要的营养素之在生物学上脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。


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