GB/T19479-2004生猪屠宰良好操作规范
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检测执行标准信息一览：
标准简介：规定了对生猪屠宰分割企业的人员、环境与设施、宰前、屠宰、宰后处理及分割、贮藏和运输过程中品质和卫生管理等方面的基本技术要求。本标准适用于生猪屠宰及分割加工企业。
标准号：GB/T 19479-2004
标准名称：生猪屠宰良好操作规范
英文名称：Good manufacturing practice for pig slaughting
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：作废
发布日期：2004-03-16
实施日期：2004-08-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
替代以下标准：被GB/T 19479-2019代替
起草单位：中国农业大学食品科学学院、国家经贸委屠宰技术鉴定中心
归口单位：中国商业联合会
发布单位：国家质量监督检验检疫.
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