DBS23/ 002-2014 食品安全地方标准 蓝莓果汁饮料检测标准

　　1.范围
　　本标准规定了蓝莓果汁饮料的术语与定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
　　本标准适用于蓝莓果汁饮料。
　　2.规范性引用文件
　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
　　GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
　　GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
　　GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
　　GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量
　　GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
　　GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
　　GB/T 12143 饮料通用分析方法
　　GB/T 12456 食品中总酸的测定
　　GB 12695 饮料企业良好生产规范
　　GB 19297 果、蔬汁饮料卫生标准
　　GB/T 27658 蓝莓
　　GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
　　GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
　　JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
　　国家质量监督检验检疫总局令 [2005] 第75号 定量包装商品计量监督管理办法
　　卫法监发〔2003〕42号 保健食品检验与评价技术规范
　　3.术语和定义
　　下列术语和定义适用于本标准。
　　蓝莓果汁饮料
　　以蓝莓或蓝莓果汁（浆）、浓缩蓝莓果汁（浆）为原料，加入水、食糖和（或）甜味剂等调制而成的原果汁含量≥10%的饮料。
　　4.要求
　　4.1 原辅料要求
　　4.1.1 蓝莓：应符合GB/T 27658的要求。
　　4.1.2 其它原辅料：应符合相应标准和有关规定。
　　4.2 感官指标
　　感官指标应符合表1的要求。
　　4.3 理化指标
　　理化指标应符合表2的规定。
　　4.4 微生物指标
　　应符合GB 19297、GB 29921的规定。
　　4.5 食品添加剂
　　4.4.1 食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。
　　4.4.2 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
　　4.6 真菌毒素限量
　　应符合GB 2761的规定。
　　4.7 污染物限量