DB 34 T 586-2006 桐城小花茶检测标准

  1 范围
  本标准规定了“桐城小花”荼的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存要求。
  本标准适用于桐城市境内山区生产的“桐城小花”茶。
  2 规范性引用文件
  下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本,凡是不注明日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
  GB 191 包装储运图示标志
  GB 2762 食品中污染物限量
  GB 2763 食品中农药最大残留限量
  GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
  GB/T 5009.19 食品中的六六六·DDT残留量的测定方法
  GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法
  GB/T 7718 食品标签通用标准
  GB/T 8302 茶 取样
  GB/T 8303 茶 磨碎式样的制备及其干物质含量的测定
  GB/T 8304 茶 水份测定
  GB/T 8305 茶 水浸出物测定
  GB/T 8306 茶 总灰分测定
  GB/T 8310 茶 粗纤维测定
  GB/T 8311 茶 粉末和碎荼含量测定
  GB 9687 食品包装用聚乙烯成品型卫生标准
  SB/T 10037 红茶、绿茶、花茶运输包装
  SB/T 10157 茶叶感官审评方法
  GB/T 11680 食品包装用原纸卫生标准
  GB 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法
  GB/T 17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定方法
  3 定义
  “桐城小花”荼系选用桐城市境内山区生长的茶树鲜叶,按“桐城小花”茶加工工艺精制而成的烘青型绿茶。
  4 技术要求
  4.1 基本要求
  桐城小花”荼采摘符合质量要求的鲜叶,经过摊放、杀青、烘干、提香等工艺制成。产品应洁净、无劣变、无异味、不着色、无任何添加剂,不含非茶类夹杂物。
  4.2 分级
  4.2.1“桐城小花”茶分特一级、特二级、一级、二级、三级五个级别,各级别鲜叶质量标准应符合表一规定,并要求无劣变、无异味、无病虫危害叶、无鱼叶、无老叶。
  4.2.2 实物标准样参照本标准制定。设特二级,二级两个实物标准样,标准样每二年更换一次。
  4.3 感官指标
  根据4.2的规定,其对应合格成品质量亦分为特级、特二级、级、二级、三级五个等级,各级茶叶的感官品质应符合本级品质要求。


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